栈桥王子饭店始建于1911年，由著名德国建筑师库尔特·罗克格、里希特设计，前身为亨利王子饭店（Prince Heinrich Hotel ），被称为“东亚罕见的旅馆”，号称“东亚第一馆”。30年代“电影皇后”胡蝶、“电影皇帝”金焰等相继入住。青岛栈桥宾馆时期。虽已非“东亚第一”也仍是著名的百年老店，被评为‘山东省优秀历史建筑，文物保护单位’，许多国际友人慕名来往。2007年经全面修缮，格调古典高雅，色彩厚重华丽，重现德国皇室情韵，是一间具有深厚异国情调的特色精品酒店。