严州虾灯俗称“虾公灯”，是古城梅城镇的民间节庆灯彩舞蹈。虾灯仿青虾的外形结构，形象逼真，触角、虾须这些细节结构都具备了。舞动时，或弓，或转，或窜，或腾，“摇头摆尾”、“贴地盘旋”、“群虾闹春”……小虾灯和大虾灯通过合作配合，将江中的青虾演绎得活灵活现。严州虾灯既有阳刚、大开大合的力量展示，也有嬉闹欢腾、柔美活泼的谐趣场景，给观看的人们增添了欢笑。