基本信息所属地区：云南小吃 工艺：煎帖法制作材料糯米饭300克，鸽蛋1个，白糖100克，糖稀50克，熟猪油150克。介绍此品以糯米饼喻月亮，中央放上鸽蛋而命名。成品香糯，甜软，形美，是云南风味筵席点心。特色其味甘咸、性平，可解疮、痘毒。教您煎糯米月亮蛋怎么做，如何做煎糯米月亮蛋　1.将糯米饭做成窝形，中间搕上鸽蛋。 2.锅上火，抹上油，用小火将糯米窝煎至鸽蛋成熟、糯米底面香脆装盘，随白糖、糖稀碟上桌蘸食。制作要领煎糯米饭油不宜多，煎黄即可食用用。