合鳃目 Synbranchiformes，是硬骨鱼纲辐鳍亚纲的一个目鱼类。体形似鳗，光滑无鳞。鳃常退化，鳃裂移至头部腹面，左右两鳃孔连接在一起形成一横缝，故称合鳃目。无鳔。奇鳍变为皮褶。口裂上缘由前颌骨组成。例如黄鳝Monopterus albus (Zuiew),既能入药，也可食用。