古胜祥在上海圣约翰大学毕业。现任瑞兴有限公司集团主席，香港总商会咨议会委员，港九罐头洋酒商会永远名誉会长、上海杉达学院名誉校长。曾任全国政协委员、香港中华总商会荣誉会长、上海杉达大学副董事长。