可燃性有机岩是重要的可燃性燃料，可分为碳质的（煤、油页岩、泥炭）和沥青质的（石油、天然气、地蜡、地沥青）两类。后者主要化学成分是碳及碳氢化合物，由固体、液体、气体组成。可燃性有机岩主要由碳、氢、氧、氮等元素组成的有机质堆积而成。这类岩石从成因上看，生物作用是主要的，成分上也是特殊的碳氢化合物。