柴田胜丰（1556年-1583年6月6日）是日本战国时代的武将，最为人所知是柴田胜家的养子。小名伊介。官伊贺守。娶稻叶贞通之女。父亲吉田次兵卫（又传为今井次兵卫、涩川八左卫门），母亲是胜家的姊姊。有子信胜、胜千、行重、胜昌。