丘崇（约1135～1208），字宗卿，南宋江阴军人（军相当于州）。宋隆兴元年（1163年）科考中进士，殿试取一甲第三名（探花），后历任建康府观察推官、秀州华亭知县、平江知府、四川安抚制置使兼成都知府、建康知府、刑部尚书、江淮宣抚使、资政殿学士、同知枢密院事等重要职务。