蒋金辉，清末雕刻家。福建惠安人。精于两雕，曾制做大量雕刻作品，散见于福建省内外。在台湾省龙山寺浮雕《张飞战马超》、《黄鹤楼会宴》两件传世浮雕，技巧熟练，造型精美，轰动一时。