胡定鹏，生于1939年11月，广东梅州人。早年就读于广州美术学院，是著名岭南派山水画大师关山月，黎雄才先生创立广美国画系时期的第一届毕业生，毕业之后一直先后在河南大学、浙江工商大学任教。