蒺藜科植物白刺，为多分枝的耐盐潜水旱生低矮灌木，·全世界已发现12个种，我国有8个种。是荒漠地区的重要的建群植物，也是优良的固沙树种。白刺果光滑圆胖，如同微型圣女番茄，其味酸带甜，营养价值高。