武平金线莲是指产于福建武平县的金线莲，全县各乡镇均有分布，野生资源主要集中于梁野山周边乡镇。武平金线莲叶厚大，茎粗，植株较强壮，叶表面有细鳞片状突起，叶表面墨绿色，叶脉金黄色明显。色香味醇正，味平、甘，晒干后有浓浓的野草香味。入口时有淡淡兰花清香，过喉后有甘味，有别于其他地区带有腥味或其他杂味的金线莲。