柏叶浸制的酒。古代风俗，以柏叶浸酒，元旦共饮，以祝寿和避邪。

汉应劭《汉官仪》卷下：“正旦饮柏叶酒上寿。”南朝梁庾肩吾《岁尽应令》诗：“聊开柏叶酒，试奠五辛盘。”