中国人生产豆腐使用的凝固剂历来都是卤水和石膏，国际上经过化学分析，认为中国豆腐虽美味，但对人体有害，限制食用。2005年2月12日黑龙江农民郭秀坤成功研制出绿色无公害豆腐——绿宝豆腐，使用中草药作为凝固剂。2005年7月8日，绿宝豆腐成功审请“中药豆制品凝固剂及用中药豆制品凝固剂制作的豆腐”发明专利证书。2005年8月，美国国际商业协会以1000万人民币的收购价格买断了“绿宝”牌豆腐在美国的生产专利。