化学性消化是指消化腺分泌的消化液对食物进行化学分解，由消化腺所分泌各种消化酶，将复杂的各种营养物质分解为肠壁可以吸收的简单的化合物。如糖类分单糖，蛋白质分解为氨基酸，脂类分解为甘油及脂肪酸等。然后这些分解后的营养物质被小肠（主要是空肠）吸收进入体内，进入血液和淋巴液。这个消化过程叫化学性消化。